І ось із цього немолока соєвого, вони готують сири.Неможливо з немолоку приготувати сири, йогурти, сири.Неможливо, тому що молоко сквашується під впливом молочної кислоти, яку виробляють молочнокислі бактерії.Тобто дивіться, не все біле, що ми бачимо це молоко і якщо це не молоко, з нього неможливо отримати сири, сир і т. д. Я такі великі істини пояснюю, але мені з кожним роком все складніше пояснити це тому, що, знаєте, ну як би суспільство взагалі виявляється, не розуміє базу.Базу, наприклад, що таке молоко.Дивно, але це дуже дивно, звичайно.Отже, кокосове це молоко – це рідина з кокоса.Розумієте?
До речі, виробники молока подали до суду на ті провадження, які називають молоком свої білі рідини і цей суд був виграний.Тому зараз не можна сказати «соєве молоко», «мигдальне молоко», не можна сказати.Зараз треба говорити "немолоко".Ну якось вони сертифікували принаймні в Росії цю торгову марку «молоко» і всі прямо на нього кинулися.До мене зверталася панночка, яка каже: "Давайте ми запишемо ролики, вони підуть по телебаченню і т.д. Правильні сніданки за участю цього немолока".А я говорю: «Звичайно, все добре і чудово»."Ми вам дуже добре заплатимо і так далі".Я говорю: «Добре, можна подивитися склад вашого немолока?»А вона каже: «Це не ваша юрисдикція, вам це не потрібно, ви просто зробите ролики і зап'єте це все не молоком, і все буде добре».Я кажу: «Мені потрібен склад продукту, про який я говоритиму».Вона мені каже: «Ну, там соєве – соя та ще щось там… і пальма».Кажу: «Добре, дякую.Я думаю, що у наших співвітчизників досить багато сої в раціоні.Я не думаю, що я маю її додати.З висоти свого досвіду я говорю, що і вам не потрібно використовувати такі речі».Більше вона мені не дзвонила.
Тепер із приводу всяких олій.Нам, з вами йдучи супермаркетом, можна купити тільки оливкову олію, тому що це омега-9, на ній можна смажити.Воно не прогоркає так швидко, як ці омега-6.Омега-6 масла - на них потрапив сонячний промінець через прозору упаковку і прямо усередині утворюється найпотужніший вільний радикал синглетний кисень.Він облігатний вбивця - потрапляє в організм і обов'язково когось уб'є (білок, жир).Скільки вже говорили виробникам цих упаковок для рослинних олій – не повинна бути прозорою, вона повинна бути темна, вона не повинна бути пластикова, це має бути скло.Ні, продовжують гнати у прозорій тарі.Цей синглетний кисень просто зменшує тривалість нашого життя у складі рослинних олій.Тому, коли ви йдете супермаркетом, ми можемо купити з вами тільки оливкову олію, тільки в склі, ніякого пластику.І ця оливкова олія зелена має бути і сама оболонка, саме скло має бути затемненим непрозорим і бажано, щоб тут була ще кислотність написана (чим нижче кислотність, тим краще).На чому ще можна смажити?Олія рисових висівок – це теж омега-9, на насичених маслах, які не мають подвійного зв'язку, через який відбувається активація перекисного окислення, тобто псування цієї олії.