Просто ви ходите не в ті магазини, дівчатка, ми з вами скоро як горобці будемо їсти, ми трохи з вами їмо.Нам-то, ось зараз ви вийдіть все в нормальну вагу - це буде 50-65 кілограм, ну приблизно.Це потрібно 50-65 г білка протягом дня.Ви не їсте цебрами крохмалисті вуглеводи, тобто потреба в їжі все менше і менше.Але їжа ця має бути бездоганна!Більшість йде з роботи до найближчої годівниці, а ви цього не робите.Навіть живучи в такому місті, як Москва можна знайти людину, яка містить невелике стадо, ну не знаю, як назвати, ну, загалом, з кіз – доїть їх сам, доглядає їх, робить всілякі сири і т. д. і продає продукти свої.І живучи у Москві можна зробити замовлення, щоб він ще й привозив.І так у будь-якому місті можна.Невелике фермерське господарство для себе, вам надлишки продають або є якісні магазини в місті.Наприклад, я зараз живу у Варні, ми сьогодні зайшли до звичайного магазину типу Білли, прогулялися.Ну, чесно кажучи, навіть я купила сир (не сирний продукт), а ось сир типу Брі, більше нічого не захотілося, але, коли я повертаюся з пробіжки з моря, я проходжу повз італійський магазин – ось там сири.Боже, вони і білі, вони і жовті, тобто цей чоловік власник невеликої лавочки фактично, він замовляє собі високоякісні продукти – італійські, бельгійські.У нього така гарна вітрина, у нього вина дуже гарні, у нього оливкова олія.Жодних фальсифікатів, тому що він прямо пишається, що у нього тільки високоякісні продукти.Але це різні магазини.Навіть молоко в склі можна знайти.
До речі, у кожному регіоні є незалежні лабораторії.Ви також можете в принципі знайти у своєму регіоні незалежну лабораторію та перевірити будь-який продукт.Для того щоб його перевірити, потрібно купити, ну, припустимо, ми перевіряємо сири.Потрібно купити голландську, моцареллу, адигейську, російську і т. д. Загалом всі види сирів, які ми хочемо перевірити і здати в лабораторію, щоб вони сказали, є там рослинний жир чи ні.Усі товаровиробники заявляють, що у нашому сирі немає жодного рослинного жиру.Ви бачите, що на етикетці немає рослинного жиру.А ось відповідь лабораторії є.Потрібно дивитися країну виробника, а не лише назву «Голландський сир».Потрібно дивитися на етикетку, можливо там «Сирний продукт» написано.Все можна фальшувати, все.Просто вам для вашого регіону потрібно знайти такі експертні оцінки, вони є, вони є.
Отже, яким є ідеальний сир – він повинен мати 50% жирності, це молочні жири і тільки молочні жири, ніяких рослинних компонентів.Він повинен у складі мати молоко та закваску з молочнокислих організмів.Його можу створажувати, тобто ферментувати сичужним ферментом або іншими препаратами, що згортають молоко, або іншими ферментами тваринного походження це робиться, або хлористим кальцієм.Хлористий кальцій – це також цілком допустима річ.Дитячі, легкі дуже ніжні сирки, які не кислять, вони домагаються, їх додають хлористого кальцію в кипляче молоко.Такий ніжний сирок виходить, так роблять для дитячих кухонь.