Будь ласка, за маргаринами – якщо ми знизимо з вами споживання маргарину лише на три відсотки, то смертність від серцево-судинних захворювань лише у США знизиться на п'ять тисяч випадків на рік.Тобто.всі думають: "Боже, атеросклероз це, тому що холестерин сідає на стінки судин".Заберіть маргарин з їжі, перестанете вмирати.Це було велике дослідження.Після цього дослідження ще знадобився 41 рік, щоб у США на етикетках стали вказувати кількість трансжирних кислот, у Європі не вказують, у Росії вказують просто – жирів стільки-то.Ось де геноцид.
Експертні тести ви можете знайти на своїй території.Взяли, купили всі вафельки «Артек» і про всяк випадок вирішили перевірити, чи немає там маргарину, ну в сенсі трансізомерів жирних кислот.Подивіться, Житомирський виробник… скільки разів я проходила повз продукти цього виробництва – 43% жирності.Якби я в руках тримала просто спред, у спреді можна 8%, а тут 43%.Це те, що їдять наші діти.Олія «Селянська» – практично скрізь є рослинний жир.Я вже таке ж приблизно показувала по сирах так, а ось це масло «Селянське».Про рослинні жири на етикетці не побачите.
З приводу пальмової олії.Найбільший постачальник пальми на територію Росії, не спекотні країни – Німеччина.Ось ця пальма скрізь: у молочних та кисломолочних продуктах, усі йогурти, усі сири, усі глазуровані сирки.Тож не вірте, робіть самі.Вершки, Боже, мої улюблені вершки та сирні десерти, у всіх кондитерських виробах, у всіх готових соусах, ось цих, майонезу подібних і абсолютно у всіх напівфабрикатах, бо потрібна низька собівартість.
Що ми використовуємо?Ми використовуємо білі сири.Вони бувають різні: фета, сулугуні, адигейська, бринза, маскарпоне.Можете робити самостійно із молока, якому довіряєте, яке з-під корови.Треба знайти насправді знайому корову, завести собі йогуртницю чи літрову банку і в цій літровій банці робити нормальні продукти харчування.Вам не треба багато кисломолочних продуктів, вам потрібен 1 літр на всю сім'ю або якщо ви живете один, то 1 літр такого хорошого продукту якісного, яким ви самі сквасили.Та вам на тиждень вистачить, зберігайте собі у холодильнику.
Овочі, фрукти.Ми використовуємо всі овочі крім картоплі та вареного буряка.Ми використовуємо всі фрукти з огляду трохи на глікемічне навантаження, але ми не використовуємо банани і виноград, ну дуже багато там глюкози, дуже легко передозувати.А так, будь ласка.Це основне джерело грубого харчового волокна, але також основним джерелом грубого харчового волокна, у нас можуть бути бобові, тому що нам потрібна перистальтика кишечника, а бобових є розчинна клітковина.Чи можна використовувати крупи?Якщо ви загриміли кістками, використовуйте крупи, але чим менше знущалися над крупою, тим більше вона вам підходить.Якщо у вашій сім'ї є діти, звичайно, використовуйте крупи.Гречка краще, ніж, наприклад, кукурудзяна, у неї глікемічний індекс 70, чим дрібніше каша подрібнена на зерно, тим більший глікемічний індекс.Тому поки ми не маємо оптималу за вагою, пам'ятайте, що чорний рис ми використовуємо, ми використовуємо перловку, використовуємо бобові і коли вже розумієте, що ви досягли оптимальної за вагою ситуації, можете спробувати гречку ввести, кіноа ввести і подивитися, що там з целюлітом, чи не стартує.Я, про всяк випадок, не вводжу круп, ось не вводжу, бо дуже ціную той стан, який у мене зараз є.