Наступний момент.Ми, звичайно, але я, чесно кажучи, любимо копчені всякі речі.Це спосіб обробки продуктів, який робить продукт дуже ароматним, водночас консервує цей продукт.І звичайно, ми схильні, ну я, чесно кажучи, схильна саме копчені речі використовувати.Невеликою кількістю наїдаєшся, але дівчата ця річ, яка теж у свята.Ми не можемо нескінченно щодня використовувати копчені речі, тому що сам процес копчення також дарує продукту канцерогени.Ну, взагалі життя є хвороба, що передається статевим шляхом із стовідсотковою летальністю, і жити насправді шкідливо.Завжди приводить цю справу все до смерті, але ми з вами повинні дотримуватись якоїсь золотої середини.Свято якогось ювілею збирається багато людей, чому б не використовувати копченості, але справжні копченості.Отже, ще раз копчення це цілий алгоритм теплової обробки продукту.В результаті продукт має аромат копченості, та й цей процес має консервуючу дію.При цьому продукти трохи втрачають вологу, і зневоднюється відповідно термін зберігання дуже довгий, але в наших супермаркетах дуже розумні люди.Вони беруть ось таку скумбрію, кладуть у рідкий дим і виходить запах копченого продукту, а на зовнішній вигляд вона така приємного золотистого кольору.Приємно на неї дивитися і вона не зневоднена.
Я іноді з чоловіком замовляємо його батькам ось таку скумбрію чи шматочок м'яса, щоб тато покоптив у спеціальній установці, яка в нього вкопана в землю на його присадибній ділянці.Він бере нашу скумбрію, кладе чи підвішує до бочки.Він використовує певного виду дровишки, розводить вогонь і по димарю це те, що виходить, цей дим іде і консервуючу дію, зневоднювальну дію і скумбрія не виходить така гарна як у магазинах.Вона коричневого кольору дівчини, і вона суха, вона втрачає вологу внутрішню.Скумбрія, закладена в рідкий дим, не проходить теплової обробки, глисти в ній не загинули, вона не обезводилася.Це не продукт харчування, це якесь сироїдіння прямо.
Ми також намагаємося не використовувати нічого у вакуумній упаковці.Проблема із цими вакуумними упаковками: по-перше, це поліетилен, з поліетилену фталати – це отрути.Попадають у вашу нарізку.Другий момент – у вакуумній упаковці погано розвиваються бактерії, які потребують кисню, але відмінно розвиваються гриби, деякі види яких кисню не потребують.Тому ми намагаємось ігнорувати й вакуумовані речі.Взагалі, що менше знущалися з продукту, то краще самому продукту.
Коли ви хочете купити щось копчене, попросіть, будь ласка, при деяких супермаркетах є цехи копчення.Я взагалі розвідниця щодо харчових продуктів тільки мені потрібно з'ясувати багато речей.Ви можете підійти і спитати у панночки, яка копченості продає: «А цех є?»- "Є", "А він тут?"- "Тут".«А скажіть, будь ласка, ви самі користуйтеся цими продуктами, а який найсмачніший?».Ну, загалом, розслабте дівчинку, а потім запитайте: «А це рідкий дим чи реальна коптильна установка?».Вона скаже: «Звичайно, це реальна коптильна установка».«Ах, ніколи не бачив реальної коптильної установки, покажіть, будь ласка».Ось так ви можете вивести людину на чисту воду, бо якщо там реально коптильна установка, вам похваляються, вам її покажу.Якщо скаже: "Мені не належить".Отже, це швидше за все і купувати не можна.